ミッション
食の魅力、それは食を通じて人々を笑顔にできること。
また食は各国の文化であり、その国を知る上で大切なことです。
我々は日本の食文化、食材によって人々に幸せを与え、
国を超えて各国の皆様に貢献する会社を目指します。
Attraction of Food, it can make people smile. And Food is the culture of the country , it is important to know about the country.
We contribute to people's happiness of all of the world through Japanese food culture & food productions.
サービス
日本の厳選した新鮮な食材を国内、海外のレストランへお届けします。
We supply fresh food by selecting carefully to oversea & domestic restaurants.
日本食材
Fresh Fish
鮮魚
Meet
精肉
Vegetables
野菜
日本食材の海外販売
生産者直食材の販売
Producer
生産者
Restaurant
飲食店
FAJが目指すもの
100年企業を目指す
100 Years Company
2025年後までにアジア各国に
Japan Quality食材の販売拠点を設置
Establish sales office in Asia for Japanese products distribution by 2025
世界に羽ばたく人材の育成、
ボーダーレスなチーム形成
Global human resource development & International human resource team
プロメンバー
Nagasaki/Goto Islands
長崎県/五島列島
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五島列島 / Goto Islands
Katayama Kazuhiko
片山和彦
五島〆研究会会長で、五島の魚の付加価値をどのように高めていくかを常に研究している熱きリーダー。五島産の魚にかける想いは強く、五島〆という活〆の技術を他の漁師にも指導し、全体のレベルを上げる活動も行っている。様々な五島の鮮魚セット、単魚種と豊富な提案が可能。
Coming soon.
五島列島 / Goto Islands
Yanawaki Tatsuya
簗脇竜也
港近くの海中生簀で活魚として保管し、ユーザーの要望に応じて最高の状態で提供している。多魚種ではないが、ていねいな扱いで最高の状態の鮮魚をお届けしており、常に料理人より高い評価をもらっている。スッポンの養殖場も経営している。
Coming soon.
五島列島 / Goto Islands
Kawaue Atsushi
川上敦史
大型のクロムツを釣り上げるスペシャリスト。五島の市場でも1キロ以上のクロムツがあると川上氏の魚であるとわかるくらいの釣り上げた後の処理がていねい。中央市場ではあまり出回らないクロムツを五島〆の技術で最高のクロムツを提供してくれる。
Coming soon.
五島列島 / Goto Islands
Tanigawa Kenichi
谷川賢一
魚種はオーソドックスだが、五島〆の技術によってその魚のポテンシャルをさらに引き出すことができる漁師の一人。彼が扱う魚はどれもていねいで、魚体は常に美しさを保っている。五島市場での評価が非常に高く、今回はさらに多くのお店にも五島の魚の良さを伝えていくために参加。
Coming soon.
五島列島 / Goto Islands
Tanigawa Kazuhiro
谷川和弘
今回の五島〆の匠の中でも最年少の若き漁師で、冬の高級食材、クエ漁を得意とする。夏場の漁獲量はそれほど多くないが、カサゴやハタ類などが提供可能で、五島〆の技術とていねいな仕事でベストな状態で提供してくれる。
Coming soon.
五島列島 / Goto Islands
Hamamura Hatsuyoshi
浜村初好
800g以上の大型イサキを釣り上げる名人。イサキと言えば濱村氏というほど地元では有名。五島〆の匠でもあり、濱村氏によって提供されるイサキは常に高値をつける。五島の恵みと濱村氏の技術による今までにないイサキをユーザーの方々に提供していく。
Coming soon.
新着情報
この度、ホームページを公開いたしました。 日本の食文化・食材の魅力に関する情報、活動報告等を随時更新いたします。 日本と世界の架け橋となり、ボーダーレスの会社を目指して邁進いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
会社概要
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